Vinhos Tarelo e sabores dos Açores marcam o novo menu do Doubletree by Hilton Lagoa Azores

A riqueza do terroir açoriano vai ser celebrada no restaurante Frondoso, no Double Tree by Hilton Lagoa Azores, com um jantar exclusivo no próximo dia 15 de Novembro. O evento assinala o lançamento da nova carta do restaurante, com autoria da Chef Executiva, Janeth Rios, na qual os vinhos da Tarelo, produzidos na Ilha do Pico, assumem um papel central nesta experiência gastronómica. O jantar contará com a presença do enólogo Tiago Macena, que se juntou recentemente à marca com o objectivo de reforçar e expandir a notoriedade da viticultura local.
Num ambiente contemporâneo e acolhedor, o jantar propõe uma “verdadeira viagem sensorial pelos sabores dos Açores”, harmonizando os novos pratos do Frondoso com a elegância e autenticidade dos vinhos Tarelo. O Monumental 2018 e o Potion 2003 serão dois dos protagonistas da noite, cuidadosamente seleccionados para acompanhar cada momento do menu e revelar toda a complexidade do terroir do Pico.
“Os vinhos Tarelo são uma expressão pura do Pico, da sua terra, do seu vento e do seu mar. Queremos que cada copo conte essa história”, sublinha Tiago Macena, actualmente em fase de finalização do trabalho que lhe dará o título de Master of Wine.
Mais do que um jantar, este evento promete ser um “tributo à autenticidade açoriana”, unindo a criatividade da cozinha contemporânea do Frondoso com a singularidade dos vinhos Tarelo. “Este momento representa encontro entre duas forças criativas dos Açores: a gastronomia e a viticultura”, acrescenta Janeth Rios.
O menu, criado especialmente para esta ocasião, apresenta harmonizações únicas como o Carpaccio Mar e Terra dos Açores com o Tarelo Branco Arinto & Verdelho 2019, o Atum em Sementes & Velouté Tropical com o Tarelo Monumental 2018, e o Crème Brûlée de Chá Gorreana & Laranja acompanhado do Tarelo Potion 2003, uma selecção que traduz a ligação entre o mar, a terra e a alma atlântica que definem a cozinha e os vinhos açorianos.
“A nova carta do DoubleTree by Hilton Lagoa Azores procura valorizar os produtos locais e reinterpretar tradições açorianas com sofisticação e identidade”, completa a Chef Executiva do hotel. A curadoria vínica ficará a cargo do Food & Drinks Manager e Sommelier do hotel, Gonçalo Patraquim, em parceria com os Vinhos Tarelo.