Bioma Restaurant vence categoria Turismo Gastronómico do Prémio Nacional de Turismo 2025

O Bioma Restaurant, situado nas Lajes do Pico, venceu a categoria Turismo Gastronómico do Prémio Nacional de Turismo 2025, cujos vencedores foram terça-feira divulgados.
Criado com o objetivo de promover, incentivar e distinguir as melhores entidades, práticas e projetos do sector do Turismo, a sétima edição do Prémio Nacional de Turismo (PNT) contemplou este ano cinco categorias – Turismo Autêntico, Turismo Gastronómico, Turismo Inclusivo, Turismo Comunitário e Turismo Azul, cada qual com cinco finalistas.
No Turismo Gastronómico, o eleito foi, pois, o Bioma Restaurant, da ilha do Pico.
Sobre aquele empreendimento, foi salientada a relação entre a oferta gastronómica e a sustentabilidade, natureza e valorização do património açoriano. A par, destacou-se pela ligação que mantém com agricultores, pescadores e criadores locais, bem como pelo recurso a espécies e produtos autóctones, como especial destaque para a carne Ramo Grande DOP, um dos ex-libris do restaurante.
Paralelamente, o Bioma Restaurant é visto como tendo um papel abrangente na comunidade, em particular ao nível ambiental pelas práticas de economia circular, compostagem, horta biológica, aproveitamento integral dos alimentos e utilização de energia renovável. O serviço personalizado dos chefs Rafael e Franco reforçam a identidade do projeto e a sua autenticidade.
A sétima edição do Prémio Nacional de Turismo recebeu 316 candidaturas que foram avaliadas por comités técnicos e por um júri, composto por representantes de diferentes quadrantes da sociedade, que tiveram como premissas de avaliação rcritérios como qualidade e inovação da oferta, satisfação do cliente, qualificação ambiental, performance operacional, e contributo para o desenvolvimento turístico
O PNT, que conta com o alto patrocínio do Ministério da Economia e da Transição Digital, o apoio institucional do Turismo de Portugal, e o apoio técnico da Deloitte, tem como objetivo promover, incentivar e distinguir entidades, práticas e projetos que se destacam no sector do turismo.