Descobrir os alimentos que hidratam

Beber água vai para além de eliminar a sede! A hidratação adequada é essencial para manter o equilíbrio das funções vitais, seja a regulação da temperatura corporal ou a saúde da pele. A recomendação fala na ingestão de 1,5 a 2 litros de água por dia, mas também é importante considerar a água presente nos alimentos. E há muitas frutas e vegetais que o vão surpreender!
Consumir regularmente alimentos saudáveis, ricos em água, contribui para uma boa hidratação e, com esta rotina, somam-se muitas vantagens para o organismo. Por exemplo, uma hidratação adequada previne a obstipação, ajuda na digestão e também atua na absorção de nutrientes, com a água a ajudar a dissolver as vitaminas, os minerais e outros nutrientes dos alimentos. Por outro lado, melhora a circulação de oxigénio no sangue – a água transporta os nutrientes e o oxigénio para todo o corpo –, e maximiza o desempenho físico, reforçando a força, a potência e a resistência. Essencial para regular a temperatura corporal e lubrificar as articulações, enquanto preserva a elasticidade da pele, sem esquecer que contribui para aumentar a atenção e a concentração. Mesmo no controlo do peso, alguns estudos relacionam a perda de peso com a ingestão de água.
Mas falar em hidratação, não é só água! Uma curiosidade: os alimentos com elevado teor em água tendem a ser menos calóricos, para além de contribuírem com um bom aporte de fibra, que promove a função intestinal e a saciedade. Outra vantagem são as suas propriedades diuréticas que auxiliam na eliminação do excesso de líquidos do organismo.
Nunca é demais referir que a hidratação não está limitada ao consumo de água simples. Aliás, outras boas opções são as águas aromatizadas, que pode fazer em casa, (p. ex. com limão, laranja, groselha, hortelã e canela); os sumos de fruta naturais, sem adição de açúcar, e as infusões de ervas, chá quente ou frio, sem adição de açúcar. Versáteis são também os batidos, as gelatinas e os gelados à base de fruta, ambos sem adição de açúcar e, para as refeições, as saladas e a sopa de produtos hortícolas são excelentes opções.
Tão importante como conhecer estas alternativas é conhecer o valor nutricional dos alimentos, na sua composição de água e, assim, poder fazer as suas opções. Qualquer que seja a escolha, não se esqueça: mantenha-se hidratado!
Ana Carolina Canelas *
* Nutricionista Holon