Gastronomia açoriana cruza-se com inspiração japonesa no rooftop do Octant Ponta Delgada

Os Octant Hotels vão reforçar, nas próximas semanas, a programação de verão nos Açores com duas iniciativas em São Miguel que combinam gastronomia, produtos regionais e experiências ligadas ao destino. O Octant Ponta Delgada recebe, a 31 de agosto, um jantar de inspiração japonesa centrado em produtos açorianos, enquanto o Octant Furnas confirmou para 17 de setembro uma nova edição do “Sunset Catamaran”.
De acordo com uma nota divulgada pelo grupo hoteleiro, o Whale Watching Bar, localizado no rooftop do Octant Ponta Delgada, recebe, no dia 31 de agosto, a partir das 19h00, um “takeover” do Santo Izakaya, projeto liderado pelo chef e proprietário Leo Baier Araújo.
A iniciativa pretende transportar para o hotel o conceito dos “izakayas” japoneses, espaços informais de convívio em que as bebidas são acompanhadas por pequenos pratos destinados à partilha, adaptando-o aos produtos disponíveis nos Açores.
O menu anunciado pelo Octant Hotels dá particular destaque ao peixe dos Açores, ao atum, polvo, algas e novilho. Entre as propostas previstas encontram-se sunomono com polvo, tartare de atum, sashimi de peixes dos Açores e robata de lombo.
O jantar tem um preço de 90 euros por pessoa e está limitado a uma capacidade de 70 participantes. O valor inclui ainda um cocktail de boas-vindas, denominado “Sunomono Smash”, e uma flute de Champagne Lanson, segundo a informação disponibilizada pelo grupo.
Ainda em São Miguel, o Octant Furnas confirmou para 17 de setembro uma nova edição da experiência “Sunset Catamaran”, apresentada pelo hotel como uma iniciativa destinada a assinalar o final do verão através de um passeio marítimo ao pôr do sol.
O programa prevê o embarque às 18h00 e o regresso às 20h15, com um preço de 160 euros por pessoa. A iniciativa sucede a uma primeira edição, que o grupo considera ter registado uma receção positiva, e integra a estratégia da unidade de associar a estadia hoteleira a experiências relacionadas com a paisagem e o território açorianos.
A presença dos Açores na programação de Verão dos Octant Hotels estende-se também a outras unidades do grupo no continente. No Octant Douro, a “Rota dos Octant”, marcada para 25 de Agosto, inclui um jantar inspirado nos diferentes territórios onde a marca está presente, terminando com uma sobremesa à base de ananás dos Açores.
A programação nacional contempla ainda iniciativas no Alentejo. No Octant Évora realiza-se, a 27 de Agosto, um novo “Jantar do Produtor”, desta vez com a produtora eborense Be Aromatic, num menu de quatro momentos desenvolvido pelo chef Natanael Silva.
A aposta do grupo passa, segundo a mesma nota, por aproximar a oferta gastronómica dos produtos, produtores e características próprias de cada território, através de jantares temáticos, encontros com produtores e experiências concebidas para hóspedes e visitantes.